スイートロール
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スイートロール（英: Sweet roll、スイートバン（英: Sweet bun）とも）は、酵母菌を用いた甘い焼き菓子であり、朝食やデザートによく出される。香辛料、ナッツロール、砂糖漬けされた果物などが入っている場合があり、アイシングで艶出しをされているか、またはトッピングされていることが多い[1]。通常のパン生地と比較すると、一般的にスイートロールのパン生地には砂糖、油脂、玉子、酵母菌などが多く含まれている[2]。形は丸くて小さいのが多く[3]、1人前を賄うには十分な大きさであるといえる[4] 。ペースト状にしたバターから作られるペイストリー[5]、一般的に発酵させていない、もしくは化学的な発酵が施されたケーキ[6]やよく揚げたドーナッツ[7]とは異なる。
すぐに焼ける冷蔵されたスイートロールのパン生地は食料雑貨店で市販されており、購入が可能である[8]。
氷菓を入れたり、甘い詰め物を入れたりするスイートロールもある[9][10]。シナモン、マルチパン[11]、または砂糖漬け[12]のような他の詰め物や飾りつけが使われる慣習もある。
スウェーデンのシナモンロール
ポーランドの酵母ケーキ
