スコッチボネット

スコッチボネット、スコッチ・ボネット・ペッパー^[1]（スペイン語: Scotch bonnet）は、ジャマイカ原産のトウガラシ^[2]。

スコヴィル値は10万から32万5000ほど^{[注釈 1][2]}

スコッチボネットからジャークスパイスが作られ、ジャークチキンなどの料理に利用されている^[1]。

スコットランドのボンネット (帽子)の1種、タム・オ・シャンター（英語版）に似ていることから、名づけられたとされる。

日本でも沖縄県、神奈川県などで栽培されており、スパイスとして利用、販売されている^[3][4]。