ストラータ From Wikipedia, the free encyclopedia ストラータの例（卵、ホウレンソウ、グリュイエールチーズ） ストラータ（英語: strata）は、アメリカ合衆国のキャセロール料理の1種[1][2]。パン、卵、チーズ、野菜、ハムなどを地層（英語: stratum、複数形:strata）を成すようにキャセロール鍋に入れて焼き上げた料理である[1][2]。 類似する料理にデザートとして食されるブレッドプディングがある[3]。パンと具材と卵液をキャセロール鍋に入れ焼き上げるという調理法は同じ[3]。ストラータは食事用の料理であるため、甘いものばかりではなく塩味のものもある[3]。 パンは新しい物ではなく、昨日の残り物のパンを再利用する料理の1つである[2]。 前日に焼く直前まで準備しておき、冷蔵庫にキャセロール鍋ごと保管しておけば、後はオーブンで焼くだけであるため、朝食のメニューとしてもよく利用される[1]。 歴史 1902年にレシピが発表されたパンで層を作り、ホワイトソースとチーズを使ってグラタン風に焼いた「チーズストラータ（cheese strata）」がストラータの原型だとされる[1]。なお、この頃のチーズストラータには卵は使用されていない[1]。 卵が使用されるようになった時期は不明であるが、こんにちのストラータは卵を使用するレシピがほとんどである[1]。 出典 1 2 3 4 5 6 TK (2016年2月15日). “おしゃれなブランチならこれ！「ストラータ」のアレンジレシピ５選”. macaro-ni. 2025年1月19日閲覧。 1 2 3 “昨日のパンでつくる、アメリカの絶品オーブン料理 「固くなったパン」で作ってほしい！混ぜて焼くだけで美味しい「ベーコンとチーズのストラータ」”. Precious.jp (2018年9月13日). 2025年1月19日閲覧。 1 2 3 ヤミー『ヤミーさん×カルディの輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』マイナビ出版、2014年、84頁。ISBN 978-4839950613。 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 Related Articles
