ソース・ボルドレーズ

ソース・ボルドレーズ、ボルドレーズソース^[1]（フランス語: sauce bordelaise）は、フランス料理のソースの1種。赤ワインを使用したソースである^[1][2][3]。

名称は、「ボルドー風ソース」の意である^[2]。ワイン商人のソース、ソース・マルシャン・ド ・ヴァン（sauce marchand de vin）という別名でも呼ばれる^[2]。