タルティーヌ

動詞「フランス語: tartiner」（「パンにバターやジャムなどを塗る」の意）に由来する^[1][4]。

パン、バゲットをスライスしたものに何かを塗ったものをタルティーヌと呼ぶ。塗るものはバター、ジャム、クリームチーズ、スプレッドなど種類は問わないし、バターとハチミツのように複数を塗ってもよい^[1]。

日本においては、何かを塗ったパン、スライスしたバゲットに具材を乗せ、オープンサンドイッチにしたものを特にタルティーヌと呼んでいる^[1][5]。フランスではタルティーヌを提供する専門店も存在している^[5]。

日本では、2013年にキユーピーが福山雅治を出演させたCMにおいて（オープンサンドイッチとしての）タルティーヌを採り上げ、話題となった^[2][3]。また、小麦を原材料とするウィートブレッドを使用したオープンサンドイッチが「ベルギー郷土料理のタルティーヌ」として紹介されることもある^[6][7]。