トマティーナ

パロ・ハボン

トマティーナの最初に行われるイベント。パロ・ハボンとは「石鹸棒」という意味。

午前9時頃、街中に、石鹸が塗りたくられて滑りやすくなった木の棒が立てられる。 棒の先端には生ハムがくくりつけられており、大勢の人がその生ハムを取るために棒をよじ登る。 しかし、登ろうとする人に放水したり、さらに棒の長さも数mはあるため、なかなか取れるものではなく、生ハムが取られるまでに早くても数十分かかる。過去には結局取れない例もあった。

生ハムを取った人は、にわかにその場の「英雄」となる。

パロ・ハボンをしている際は街の住人は、通りの群集に向かって、上の階からバケツで水をかけたりゴムホースで放水したりする。パロ・ハボンが終わらないうちにトマトを投げるのは禁止されている。

トマト投げ開始

パロ・ハボンでハムが取られると、群集からトマトを求める声が上がる。

やがて、役場の号砲を合図に「トマティーナ」が正式に開始される。

トマトを満載したトラック数台がプエブロ広場を中心に走り、トラックの荷台からは市の職員がトマトをトラックの外に投げ、それを群集は誰彼構わず互いに投げ合う^[1]。ある程度トマトが減ってくると、トラックは荷台を傾けて残っているトマトを一気に落とす。通りにいる人は、トラックに轢かれないよう十分注意しなければならない。

このようにして、街はあっという間にトマトで満たされ、群集はトマトまみれになり、街中には潰されたトマトの湖さえ出来上がる。

なお

• トマトを投げる際は安全のために多少潰してから投げる
• ガラス瓶のような危険なものを持ち込まない
• 他人（特に女性）の衣服を破らない
• トマティーナの時間外には絶対にトマトを投げない

などのルールがあるが、特に衣服のことについては必ずしも守られるわけではなく、過熱した人によってシャツを破られる人もいる。 またルールではないが目を保護するゴーグルの装着が勧められており、トマトまみれになってもいいよう水着を着て参加する人も多い。

トマト投げ終了

最初の号砲から1時間後、祭りの終わりを知らせる号砲が鳴り、祭りは終わる。

町は予め用意した散水車で壁や通りのトマトを洗い流し、人々は放水や街角に用意された仮設シャワーでトマトまみれになった体を洗い流す。また一部の親切な住人は、通行人にホースで水をかける。

このようにして、数時間後にはトマトは完全に洗い流され、トマティーナは終わる。