ドゥーグ From Wikipedia, the free encyclopedia ペルシア絨毯の上にクロスを敷いた、イラン・イスラーム共和国の伝統的な形式の食事準備。 ドゥーグ ドゥーグ（ペルシア語: دوغ、ラテン文字転写: dooqh、ドゥーク）は西南アジアの飲むヨーグルト。イラン発祥。アフガニスタンでも飲まれる。食事と共に飲まれる。例えばケバブ（キャバーブ、カバーブ）を食べながら飲むといった具合である。酸味、塩気が強い。デザートではなく甘味は無い。日本ではイラン食材店やペルシア料理店（イラン料理店）に置いている。 水または炭酸水で割ったヨーグルトに塩を加える。ミントや胡椒を加える場合もある。 自分で簡単に作ることができ、日本在住のペルシア人サヘル・ローズ[1]のレシピ[2]では、以下のとおり。 1. ヨーグルトと炭酸水が1:1 2. 塩と胡椒を少々 3. よく冷やす 関連項目 アイラン カシグ（en:Kashk） 脚注 ↑ ペルシア語: رزا ساحل Rosa（ = رزا） SAHEL（ = ساحل） ↑ イランの夏ゴハン♪ by サヘル TOKYO MX 2008年7月14日 Related Articles
.jpg)