ファーストフード店では油で揚げて調理することが多い。一般家庭では焼き揚げて調理するのが普通である。バーベキューソースやマスタードソースなどを付けて食べるのが一般的である。
皮が無いとバラバラになりやすいため皮付き肉を使って調理する場合があるが、ファーストフードでは脂身や植物油を含む挽き肉の塊を使用して調理することが多く、皮以外の部分は機械処理された肉を使用するのが一般的である。皮と身で異なる種類の肉を使う場合もあるが、アメリカ合衆国の食品表示について定めた法律では、皮と身で異なる種類の肉を使ってはならないとされている。
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