ニェグシュキ・プルシュト

プロシュット・コットのように生のまま提供されることが多い料理で、独特の香りと味が売りのハムである^[1][2][3]。

乾燥させる際にはまず海から採取した塩に3週間漬けて水分を抜き、地元のブナの木で煙を浴びせて、海風と山風の両方が吹くニェグシの地で乾燥させることによって1年かけて完成する。

• 
  スライスされた状態
• 
  アペタイザーとして供される