ニコラ・ボーメール

フランスのアルザス地方に生まれる。ストラスブール大学卒業後^[4]、ソルボンヌ大学大学院に進学。在学中にカナダのケベック州に留学^[4]。のち、2007年より早稲田大学に研究生として来日^[2]。

2006年よりソルボンヌ大学特別助教^[3]、2010年10月より名古屋大学特任准教授^[4]、2025年4月より、獨協大学外国語学部教授^[3]。

• 2011年 博士論文にて第28回渋沢・クローデル賞（日仏会館、読売新聞社）
• 2015年 全学教育担当教員顕彰（名古屋大学）

• Le sake : une exception japonaise（レンヌ大学出版局英語版、2011年）ISBN 9782869062658

→ 『酒 -日本に独特なもの-』（寺尾仁監訳、晃洋書房、2022年）ISBN 978-4-7710-3621-5

• Désastres et alimentation : le défi japonais（Guichard-Anguis, Sylvieと、L'Harmattan（英語版）、2014年）ISBN 9782343042626
• Echanges gastronomiques franco-japonais : Fascination et complementarite de deux mediations alimentaires（Moriniaux Vincentと、ライン・ドナウ大学出版局、2023年）ISBN 9782493323576

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