ハワウシ
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ハワウシ（アラビア語エジプト方言: حواوشى、hawawshi、hawwaoshi）はエジプトのサンドイッチ[1]。エジプトではファストフードとして食されている[2]。
ピタパンに牛挽肉、タマネギ、スパイスなどを炒めたフィリングを詰め込んだ料理である[1][2]。トルコのラフマジュンに似るが、ハワウシのほうが肉の割合が多い[1]。牛肉の代わりにラム肉を使うこともある[1]。
伝統的な作り方では、火を通していないフィリングを丸く広げたパン生地の上に乗せ、もう1枚パン生地を重ね、ふちを閉じてオーブンで焼き上げる[1]。出来合いのピタパンを用いるのは簡略版の調理法とも言える[1]。
