1971年6月26日、1959年に日本に進出したゼネラルフーヅ株式会社が神奈川県茅ヶ崎市常磐町4-15に全世界で1163店目にあたる日本一号店をドライブイン形式で開店[2]。本格的な展開ではなくマーケティング用の実験店舗だったが、日本市場調査に2億円、開店までに1億円かかったという[3]。郊外マーケットが成熟しておらずまもなく閉店した[4]。
1971年はウインピー・インターナショナルと東食の合併会社「東食ウインピー」が6月26日に青山で開店、日本マクドナルドも7月20日に東京・三越銀座店をオープンするなど、外資系のハンバーガー・レストランが相次いで日本に進出した年だった[5]。
1974年、株式会社不二家の100%出資による子会社、株式会社シェフジャパンによってチェーン展開が進められた。3月29日に第1号店の横浜西口店、4月10日に第2号店の浅草店をオープン。外資ハンバーガーチェーンでは初めてミートブロイラー、バンズグリラーのコンベヤーシステムで自動的に焼き上げるチャコール方式をとった[6]。
ミートは明治ケンコー、バンズは伊藤製パン、店舗施行は高塚建設、ユニフォームは伊勢丹・松坂屋、印刷物はアロー印刷と大昭和製紙。店舗の外装は緑色の屋根とレンガ造り。テーマカラーはセピアDIC312、赤DIC198を使用。店舗、インテリア、印刷物のデザインは日本独自のものが多かった。
- バーガーシェフ
- バーガーシェフ・ダブル
- チーズバーガー
- チーズバーガー・ダブル
- ジャンボバーガー
- ハム・エンド・チーズ
- ジャンボ・ダブル
- フレンチフライ
- ミルクシェイク（大、小）
- アメリカン・コーヒー
- コーラ
- ファンタ
- バヤリース・オレンジ
- エコノミー・パック
- ジャンボ・パック
- スタート・パック
- コーヒー（ホット）
- ホットチョコレート
- コカコーラファンタ（レギュラー、ラージ）
- インディアナシェイク
- フレンチフライズ
- ホットアップルパイ
- ハンバーガー
- チーズバーガー
- ダブルチーズバーガー
- ビッグバーガー
- ジェフバーガー
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