入院患者をいくつかのグループに分け、虫歯の発生を調査した[1][2][3][4]。
- 砂糖を食事と一緒に与えたグループ。
- 砂糖を食事とは別に間食として与えたグループ。
また、与える菓子の違い、トフィー、キャラメル、チョコレートによる虫歯の発生の差異を調査した[3]。
- 食事といっしょに砂糖を摂ることと、虫歯の発生は関係性が低い[1][2][4]。
- 食間に砂糖を摂ることは虫歯を急激に増やす[1][2][4]。
- 砂糖の摂取量が多いほど虫歯が発生しやすい[1]。
- 粘り気のある菓子、トフィーやキャラメルのほうが虫歯になりやすい[1]。
食事といっしょに24個のトフィーを食べた被験者よりも、8個のトフィーを食間に食べた被験者のほうが虫歯の発生は多かった[3]。
