ピセアタンノール

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ピセアタンノール
物質名
識別情報
3D model (JSmol)
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.115.063 ウィキデータを編集
性質
C14H12O4
モル質量 244.246 g·mol−1
精密質量 244.073559 u
外観 Light tan to yellow powder
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ピセアタンノール(Piceatannol)は、スチルベノイド及びフェノール化合物である。

食品

ピセアタンノール及びそのグルコシドであるアストリンギンは、オウシュウトウヒ(Picea abies)の根に含まれ[1]、またトゲハリクジャクヤシ(Aiphanes horrida)[2]Gnetum cleistostachyum[3]の種子にも含まれる。ピセアタンノールの化学構造は、Cunninghamらにより、レスベラトロールアナログであることが解明された[4]

ピセアタンノールは、赤ワインに含まれるレスベラトロールの代謝物質である。グルコシドであるアストリンギンも赤ワインの中に含まれる。

生化学的研究

関連項目

出典

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