フクユタカ

フクユタカは、日本の大豆の品種。在来種ではなく、1980年（昭和55年）に育成された育成品種である^[1]。高タンパクのため豆腐や油揚げの原料として用いられ^[2]、納豆には向かない。広域適応性が高いとされ^[2]、主に東海・近畿・九州地方で栽培される^[3]。外観品質（裂皮・淡褐目）が劣る欠点があるとされる^[1]。