ブレストラン
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ブレストラン (breastaurant) は、女性のウェイトレスが露出度の高い服装をしているレストラン[1]。この用語は、1990年代初頭にレストランチェーンのフーターズがアメリカ合衆国で開店した後に遡る[2]。その後、この様式はレッドネック・ヘブン、ティルテッドキルト・パブ&イータリー、ツイン・ピークス、ボムシェルズ、ボーン・ダディズ、オホス・ロコス、ビキニーズ・スポーツバー&グリル、カーズ・ウィングハウス・バー&グリルを含む他のレストランでも採用されている[3][4]。
これらのレストランは、性的なダブル・ミーニングのブランド名を使用することが多く、装飾とメニューの両方で決まったテーマを持っている場合もある。レストランでは、酒やコケットリーな接客係などのサービスを顧客に提供する場合がある[5]。
フーターズは、1983年から運営されている最初のブレストランとして認知されている。他の企業は、すぐにこの様式を採用した[6]。飲食業の調査会社テクノミックによると、フーターズ後のアメリカの上位3つのブレストランチェーンの2011年の売上高はそれぞれ30％以上増加した[7]。
2012年10月、ビキニーズ・スポーツバー&グリルは、「ブレストラン」という用語を米国特許商標庁に商標登録した。ただし、2019年5月24日の時点で、「継続使用申請がされていない」ため失効した[8]。ビキニーズ・スポーツバー&グリルは2018年12月23日に最後の店舗を閉店した[9]。
日本においてフーターズを展開していたエッチジェーは、2019年3月に民事再生法適用を申請し、同年6月にファン・ダイニングに譲渡した[10]。2020年8月21日には日本1号店だった赤坂店を閉店し、銀座店が日本唯一の店舗となった[10]。
飲食店経営者兼ブロガーの麦とホップは、日本のニュースサイト「M&A Online」に寄せた2019年3月のコラムの中で、日本ではフーターズのような開放的なブレストランよりも、スナックやキャバクラ、メイドカフェなどといった閉鎖的な形態が好まれたのが、民事再生法を適用せざるを得なくなった一因だと推測している[11]。