プロピオン酸カリウム

プロピオン酸カリウム
物質名
	優先IUPAC名 Potassium propanoate
	別名 Potassium propionate; E283
識別情報
CAS登録番号	327-62-8 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	64232 ;
ECHA InfoCard	100.005.749
EC番号	206-323-5;
E番号	E283 (防腐剤)
PubChem CID	23663619;
UNII	7H1F04CKTX ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID50186368 ;
	InChI InChI=1S/C3H6O2.K/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1 Key: BWILYWWHXDGKQA-UHFFFAOYSA-M ; InChI=1/C3H6O2.K/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1 Key: BWILYWWHXDGKQA-REWHXWOFAC;
	SMILES CCC(=O)[O-].[K+];
性質
化学式	C3H5KO2
モル質量	112.1689 g/mol
外観	無色の板状結晶
融点	>300 °C
水への溶解度	溶ける
溶解度	エタノールに溶ける
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 verify (what is ?)

プロピオン酸カリウムとは、プロピオン酸のカリウム塩である。ただしプロピオン酸が食品の保存料または香料としても使用されるのに対し、プロピオン酸カリウムは保存料としてのみ用いられる。

用途

物質名


優先IUPAC名 Potassium propanoate
別名 Potassium propionate; E283
識別情報
CAS登録番号	327-62-8
3D model (JSmol)	Interactive image
ChemSpider	64232
ECHA InfoCard	100.005.749
EC番号	206-323-5
E番号	E283 (防腐剤)
PubChem CID	23663619
UNII	7H1F04CKTX
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID50186368
InChI InChI=1S/C3H6O2.K/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1 Key: BWILYWWHXDGKQA-UHFFFAOYSA-M InChI=1/C3H6O2.K/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1 Key: BWILYWWHXDGKQA-REWHXWOFAC
SMILES CCC(=O)[O-].[K+]
性質
化学式	C₃H₅KO₂
モル質量	112.1689 g/mol
外観	無色の板状結晶^[1]
融点	>300 °C^[1]
水への溶解度	溶ける^[1]
溶解度	エタノールに溶ける^[1]
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 N verify (what is ^N ?)