ペペロンチーニ

ペペロンチーニ(Peperoncini)は、トウガラシの変種の1つである。アメリカ英語ではPeperonciniと呼ばれるが、イタリアでは他の甘いトウガラシの変種とともにpeperoneと呼ばれ、Peperonciniは辛い変種を指す^[1]。ギリシア産のものは、トスカーナ州で栽培されるイタリア産のものよりも甘く苦味が少ない。ペペロンチーニの辛さはマイルドで、僅かな苦味がある。酢漬けにしてビン詰めで販売される。