マザーソースとみなされるソース。順番は（左から右、上から下）：ベシャメルソース、エスパニョールソース、トマトソース、ヴルーテソース、オランデーズソース、マヨネーズ。
フランス料理におけるマザーソース（フランス語: sauces mères, 英語: mother sauces）とは、数多くのソースの基本となるとされるソース。
基本ソース（グランデソース、grandes sauces）、ヘッドソース（sauces de tête）とも呼ばれる。
村上信夫はマザーソースとして以下の5つを挙げている[1]。
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