ムクロリシン

ムクロリシン(Mucrolysin、EC 3.4.24.54)は、酵素である^[1][2]。この酵素は、インスリンB鎖のSer⁹-His、His¹⁰-Leu、Leu¹⁵-Tyr、Tyr¹⁶Leuの結合を切断する反応を触媒する。

このエンドペプチダーゼは、ハブの毒に含まれる。