ムラサキヤマドリタケ

日本各地（山形・東京・静岡・滋賀・京都^[5]、四国^[6]、九州^[6]）、および中国（雲南省^[5]・四川省^[6]）、台湾、韓国などに分布する^[2]。

外生菌根菌^[3][6]（共生性^[7]）。夏から秋にかけて、通常はコナラ、クヌギ、シイ、カシなどブナ科を主とした広葉樹林、またはマツが混じった雑木林、稀にブナ・ミズナラ林などの地上に発生し、しばしば群生する^[1][3][2][7]。紫色をしているため森の中では目立たないが^[4]、神社の木陰や公園でも見つかることがある^[8]。7 - 8月の暑い時期に生えることが多い^[8]。梅雨時と秋の彼岸ごろに多く発生するともいわれている^[9]。

子実体は傘と柄からなる。傘の径は5 - 10センチメートル (cm) ^[1]。はじめ半球形で、のちに丸山形から扁平に開く^[2]。傘表面はなめらかでしわがあり、湿るとやや粘性を示し、暗紫色から黄色やオリーブ色、褐色などが混じった斑模様など変化がある^{[1][3][2][7][6]}。意外と個体差もあって、紫色にきれいな斑点が入ったものが典型的であるが、どら焼きのような見た目のものもある^[4]。傘裏は管孔状で、はじめは白色であるが、のちに淡黄色から黄褐色になる^[1][3]。管孔部は柄に対して湾生または上生する^[2]。孔口は小型で円形、長さ7 - 13ミリメートル (mm) ^[5]、幼時は白色の菌糸で覆われるが、成熟すると孔がはっきりして汚ない麦藁色になる^[1][7]。傘や軸が薄茶色のヤマドリタケモドキ（Boletus reticulatusz）と同じ場所で一緒に生えている場合、傘の色や模様が似ることがある^[3]。

柄は中実で、長さ7 - 9 cm、太さ1.2 - 1.5 cm、上下同大か下の方が太くなる^[2][5]。柄の表面は暗紫色から赤紫色の地色に、白色で隆起した縦長の網目模様がある^[3][6]。肉は白色で厚みがあり、幼時は堅いがのちに軟化し、空気に触れても変色しない^[1][2]。

担子胞子は14 - 18 × 5.5 - 6.5マイクロメートル] (μm) の類紡錘形で、褐色、非アミロイド性^[1][2]。胞子紋はオリーブ褐色^[2]。

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  傘表面は暗紫色
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  傘裏の管孔面、孔口は小さい
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  柄は網目模様がある

食用になるキノコで、姿形や色合いが美しく、ほんのりとした甘みがあり、風味や口当たりもよいといわれている^[1][8]。肉厚で食べごたえもある^[6]。希少性も手伝って、日本ではヤマドリタケモドキよりも上質で珍重される^[1][6]。夏場は生長が早いため、1日経つと食用にたえられない状態になってしまう^[8]。独特の色合いなどの見た目から一見食べられそうには見えないが^[4]、若い個体はコリコリした食感があり、生長した傘は火を通すと、とろっとして美味である^[8]。汁物、炒め物、和え物にするとよく^[8]、傘をまるのままタレをつけてグリル焼きにすれば、極めて上品な味わいを楽しめるという^[1]。厚い肉をスライスしてバター炒め、ピザのトッピング、パスタ、煮込み料理にも合う^[7]。

イグチ科のイロガワリ（Cyanoboletus pulverulentus）は、広葉樹林から針葉樹林の地上に生えるキノコで、子実体に傷がつくと青変する^[6]。同じくイグチ科のアカジコウ（Boletus speciosus）はブナ科の広葉樹林に生え、本種のように柄の全体に網目模様が見られるが、傘の表面に微細毛があるなどの違いが見られる^[6]。

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  参考：イロガワリ
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  参考：アカジコウ