九転大腸

九転大腸（チョウジュワンダアチャン）は、中国の伝統的山東料理（魯菜）の１つ、豚の大腸を使って作る酸味、甘味、辛味、香り、塩辛さを兼備する料理の一品。内臓を使うためクセがあるが、作り方が複雑で高級料理となる^[1][2][3]。