乳酸カルシウム

乳酸カルシウム
calcium lactate
物質名
	IUPAC名 calcium 2-hydroxypropanoate
識別情報
CAS登録番号	814-80-2 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	12592 ;
ECHA InfoCard	100.011.278
E番号	E327 (酸化防止剤およびpH調整剤)
PubChem CID	13144;
UNII	2URQ2N32W3 ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0020236 ;
	InChI InChI=1S/2C3H6O3.Ca/c21-2(4)3(5)6;/h22,4H,1H3,(H,5,6);/q;;+2/p-2 Key: MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L ; InChI=1/2C3H6O3.Ca/c21-2(4)3(5)6;/h22,4H,1H3,(H,5,6);/q;;+2/p-2 Key: MKJXYGKVIBWPFZ-NUQVWONBAM;
	SMILES [Ca+2].[O-]C(=O)C(O)C.[O-]C(=O)C(O)C;
性質
化学式	C6H10CaO6
モル質量	218.22 g/mol
外観	白色の粉末
密度	1.494 g/cm3
融点	>200℃
水への溶解度	可溶
溶解度	エタノールに易溶
酸解離定数 pKa	6.0-8.5
関連する物質
関連物質	乳酸ナトリウム; 乳酸カリウム
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

乳酸カルシウム（にゅうさんカルシウム、英: calcium lactate）はカルシウムの乳酸塩で、化学式C₆H₁₀CaO₆で表される化合物。チーズ熟成中の細菌活動により結晶化するが、工業的には乳酸と炭酸カルシウムから作られ、食品添加物や医薬品に用いられる。

脚注

物質名

IUPAC名 calcium 2-hydroxypropanoate
識別情報
CAS登録番号	814-80-2
3D model (JSmol)	Interactive image
ChemSpider	12592
ECHA InfoCard	100.011.278
E番号	E327 (酸化防止剤およびpH調整剤)
PubChem CID	13144
UNII	2URQ2N32W3
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0020236
InChI InChI=1S/2C3H6O3.Ca/c21-2(4)3(5)6;/h22,4H,1H3,(H,5,6);/q;;+2/p-2 Key: MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L InChI=1/2C3H6O3.Ca/c21-2(4)3(5)6;/h22,4H,1H3,(H,5,6);/q;;+2/p-2 Key: MKJXYGKVIBWPFZ-NUQVWONBAM
SMILES [Ca+2].[O-]C(=O)C(O)C.[O-]C(=O)C(O)C
性質
化学式	C₆H₁₀CaO₆
モル質量	218.22 g/mol
外観	白色の粉末
密度	1.494 g/cm³
融点	>200℃
水への溶解度	可溶
溶解度	エタノールに易溶
酸解離定数 pK_a	6.0-8.5
関連する物質
関連物質	乳酸ナトリウム乳酸カリウム
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。