乳酸ナトリウム

乳酸ナトリウム
sodium lactate
Ball-and-stick model of the lactate anion	The sodium cation
物質名
	IUPAC名 Sodium 2-hydroxypropanoate
識別情報
CAS登録番号	72-17-3;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ECHA InfoCard	100.000.702
E番号	E325 (酸化防止剤およびpH調整剤)
PubChem CID	23666456;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID6052829 ;
	SMILES CC(C(=O)[O-])O.[Na+];
性質
化学式	C3H5NaO3
モル質量	112.06 g/mol
関連する物質
関連物質	乳酸カルシウム; 乳酸カリウム
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

乳酸ナトリウム（にゅうさんナトリウム、英: sodium lactate）はナトリウムの乳酸塩で、化学式C₃H₅NaO₃で表される化合物。糖の発酵により生じる乳酸を中和して得られる。本来は液体であるが、粉末の製剤も市販されている。

脚注