伊藤彩未

北海道札幌市出身^[1]。

父親の転勤の関係で移り住んだ青森で、小学校4年生からカーリングを始める。母親はDelight青森（青森CA）の伊藤薫。中学で陸上、高校時代はハンドボール部に所属。

2018年1月、『青森Jr』として第35回 全農 日本カーリング選手権に出場、プレーオフ進出。

2019年12月、北海道銀行フォルティウス（現：フォルティウス）の「トライアウト」に参加。面接や実技審査を突破し、2020年4月に加入。^[2]

2021年12月1日、フォルティウスを退団し、北海道銀行が新設した「北海道銀行女子カーリング部」の創設メンバーとなった^[3]。

2025年6月、北海道銀行女子カーリング部を退部し、選手を引退^[4]。

4人制女子

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シーズン	スキップ	サード	セカンド	リード	リザーブ	主な大会
2014–15	伊藤彩未	鈴木香那子	一戸日和	平山佳澄	高橋京花	JJCC 2014
2016–17	伊藤彩未	一戸日和	鈴木香那子	藤原心捺	三浦遥香	JJCC 2016
2017–18	中村澪里	伊藤彩未	高橋京花	一戸日和	元木未来	JCC 2018
2018–19	中村澪里	伊藤彩未	一戸日和	原田結菜	元木未来	JJCC 2018
2019–20	中村澪里	伊藤彩未	原田結菜	一戸日和		JJCC 2019
2020–21	吉村紗也香	小野寺佳歩	近江谷杏菜	船山弓枝	伊藤彩未	JCC 2021
2021-22	田畑百葉	仁平美来	中島未琴	伊藤彩未		JCC 2022
2022-23	田畑百葉	仁平美来	中島未琴	山本冴	伊藤彩未	JCC 2023[5]
2023-24	田畑百葉	仁平美来	山本冴	中島未琴	伊藤彩未	JCC 2024
2024-25	田畑百葉	仁平美来	山本冴	中島未琴	伊藤彩未	JCC 2025

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ミックスダブルス

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シーズン	女性	男性	備考
2018–19	伊藤彩未	日下稔	JMDCC2019

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世界選手権

• 2021年世界女子カーリング選手権大会 - 11位 (北海道銀行フォルティウス：リザーブ)^[6]

日本選手権

• 第35回日本カーリング選手権大会（2018年）：4位（青森Jr）
• 第38回日本カーリング選手権大会（2021年）：1 金メダル（北海道銀行フォルティウス）^[7]
• 第39回日本カーリング選手権大会（2022年）：3 銅メダル（北海道銀行）
• 第40回日本カーリング選手権大会（2023年）：5位（北海道銀行）
• 第41回日本カーリング選手権大会（2024年）：2 銀メダル（北海道銀行）
• 第42回日本カーリング選手権大会（2025年）：2 銀メダル（北海道銀行）