伊藤彩香

三重県四日市市出身^[2]。いとこがレスリングをしていたのをきっかけに、7歳から地元の四日市ジュニア教室に通う^[1][3]。その後、「どうせやるなら、一番強いところがいい」という理由で、レスリングの強豪校であった愛知県の至学館高等学校に進学し^[3]、至学館大学を卒業^[1]。大学卒業後は2015年4月にレスリング部を創部したばかりの東新住建に入社した^[4]。その後、2020年3月末に現役を引退し、社員として働きながらレスリング部選手のサポートにあたっている^[5]。

チームメイトには、同じ至学館大学を卒業した2016年入社の登坂絵莉や2017年に入社した土性沙羅がいる^[1]。

• 2009年　アジア・カデット選手権大会 優勝
• 2011年　アジア・ジュニア選手権大会 優勝
• 2012年　全日本選手権大会59㎏級 優勝
• 2013年　全日本選抜選手権大会59㎏級 優勝
• 2015年
  • 全日本社会人選手権大会60㎏級 優勝
  • ビル・ファーレル国際大会63㎏級 優勝
  • 全日本レスリング選手権大会 優勝
• 2016年
  • 全日本社会人選手権63kg級 優勝
  • ビル・ファーレル国際大会63kg級 優勝
  • 全日本レスリング選手権大会63kg級 優勝