夢しずく (米) From Wikipedia, the free encyclopedia 属 イネ属 Oryza種 イネ O. sativa交配 キヌヒカリ×ひとめぼれ亜種 ジャポニカ O. s. subsp. japonica夢しずく属 イネ属 Oryza種 イネ O. sativa交配 キヌヒカリ×ひとめぼれ亜種 ジャポニカ O. s. subsp. japonica品種 夢しずく開発 佐賀県農業試験研究センターテンプレートを表示 夢しずく（ゆめしずく）は、佐賀県が開発したイネの品種名[1]。地方番号は佐賀18号[1]。 佐賀県では2番目に作付面積が多く、米の食味ランキングでは「特A」評価を2017年（平成29年）産〜2020年（令和2年）産, 2023年（令和5年）産で得ている佐賀県を代表する米の品種の一つである[2]。 佐賀県農業試験研究センターが「キヌヒカリ」と「東北143号」（後のひとめぼれ）を交配させ、2000年（平成12年）から本格栽培が始まり2003年に品種登録された[1][3][4]。 特徴 ほどよい粘りとコシ、ふっくらでつやのある光沢が高い評価を受けているとされる[5]。 普通期栽培の中生品種 良質、コシヒカリ並の良食を備え、さがヒノヒカリよりも10日程度早く収穫できる 交配 キヌヒカリ（北陸122号）x ひとめぼれ（東北143号）[3] 作付面積 2023年の佐賀県における水田作付シェアでは、夢しずくは25.9%を占めて2位である[2]。 米の食味ランキング 日本穀物検定協会による米の食味ランキングにおける佐賀県産夢しずくの評価 2017年（平成29年）産〜2020年産（令和2年）, 2023年産（令和5年） - 「特A」[6][2] 脚注 [脚注の使い方] 1 2 3 “佐賀18号 夢しずく”. イネ品種データベース検索システム. 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 次世代作物開発研究センター. 2024年10月18日閲覧。 1 2 3 “「さがびより」１４年連続・「夢しずく」は３年ぶり「特Ａ」評価獲得”. JAさが. 2024年10月18日閲覧。 1 2 “夢しずく”. 佐賀米マーケティング協議会. 2024年10月18日閲覧。 ↑ “農業試験研究センターで育成した品種”. 佐賀県 (2021年12月28日). 2024年10月18日閲覧。 ↑ “夢しずく”. 日本ブライス株式会社. 2024年10月18日閲覧。 ↑ “(参考) 平成元年産からの特Aランク一覧表” (PDF). 一般社団法人日本穀物検定協会. 2024年10月18日閲覧。 参考文献 株式会社日本食糧新聞社編『全国お米のこだわり銘柄事典』株式会社日本食糧新聞社、2018年4月10日。 関連項目 さがびより - 佐賀県の独自米 棚田米 蕨野 - 唐津市相知町のブランド米。品種が夢しずく。蕨野の棚田参照。 外部リンク 夢しずく - 佐賀米 この項目は、農業に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（ウィキプロジェクト 農業/Portal:農業）。表示編集 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 この項目は、佐賀県に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:日本の都道府県/佐賀県）。表示編集 Related Articles
