造り酒屋「笠置屋」の創業家、10代目大倉治右衛門の次男として伏見の大倉家本宅にて生まれる。1886年（明治19年）7月、兄が急死し、同年10月には父が他界したため、わずか数え年13歳にして家業を継ぐ[2]。月桂冠を銘柄として採用。
1907年（明治40年）、月桂冠北蔵に派遣された大蔵省醸造試験所の技官・鹿又親の助言により、研究所創設を着想。研究所創設に向け1908年（明治41年）12月、鹿又の紹介で東京帝国大学卒業の農学士・濱崎秀を採用し、1909年（明治42年）1月10日、「大倉酒造研究所」を創設[3]。株式会社大倉恒吉商店を設立する。
1927年（昭和2年）、緑綬褒章と紺綬褒章を受章。