天妃前饅頭

材料ははったい粉（麦こがし）、黒砂糖、小麦粉である^[1]。はったい粉と黒砂糖をブレンドして練り上げた餡（ユーヌク）を薄い小麦の皮で包み、サンニンの葉を下に敷いて蒸す^[1]。サンニンの葉の香とはったい粉の香とが溶け合って良い風味を出す^[1]。扁平な形に餡が透けて見える独自の形で^[1]、冷めても固くならない。

かつては糸芭蕉の葉（ウーンガサ）で蒸していた。祭りの供え物に用いられる事が多い。^[要出典]

この節は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "天妃前饅頭" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2023年4月)

那覇市を中心とした沖縄本島のスーパーや菓子店等で販売されている。中でも有名なのが那覇市泉崎にある「ペーチン屋」で、同店の天妃前饅頭は首里の「山城饅頭」「のーまんじゅう」とともに「那覇3大饅頭（もしくは沖縄3大饅頭）」の一つに数えられている。