宇田川悟 From Wikipedia, the free encyclopedia 宇田川 悟（うだがわ さとる、1947年2月7日[1]- ）は、日本の料理評論家、写真家、翻訳家。 東京都出身。早稲田大学政経学部政治学科卒。フランスの社会・文化・食文化に詳しい。 賞与 フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章[2]、ブルゴーニュワインの騎士団、シャンパーニュ騎士団、コマンドリー・ド・ボルドー、フランスチーズ鑑評騎士の会などに叙任[3]。 著書 『食はフランスに在り』（講談社） 1986.2 、のち改題『食はフランスに在り グルメの故郷探訪』(小学館ライブラリー) 1994.12 『食の大地フランス』（柴田書店） 1990.5 『パリの調理場は戦場だった』（朝日新聞社） 1995.12 『ヨーロッパワイン夢紀行』（筑摩書房） 1996.2、のち改題『ヨーロッパワインの旅』(ちくま文庫) 『ニッポン食いしんぼ列伝』（小学館） 1997.4 『ヨーロッパのおもしろい博物館』（文・写真、リブロポート、Table book） 1997.9 『フランス美味の職人たち』（新潮社） 1998.7 『欧州メディアの興亡』（リベルタ出版） 1998.7 『図説フランスワイン紀行 知られざる名産地を訪ねて』（山本博監修、河出書房新社、ふくろうの本） 1999.12 『フランスはやっぱりおいしい』（著・写真、TBSブリタニカ） 1999.7 『フランスワイン、とっておきの最新事情』(講談社+α文庫) 1999.8 『図説ヨーロッパ不思議博物館』(河出書房新社、ふくろうの本） 2000.6 『フランス料理は進化する』(文春新書) 2002.1 『フレンチの達人たち』（河出書房新社） 2004.8、のち幻冬舎文庫 『VANストーリーズ 石津謙介とアイビーの時代』(集英社新書) 2006.12 『超シャンパン入門』（角川oneテーマ21） 2007.12 『書斎の達人』（河出書房新社） 2008.1 『東京フレンチ興亡史 日本の西洋料理を支えた料理人たち』(角川oneテーマ21） 2008.12 『フランス料理二大巨匠物語 小野正吉と村上信夫』（河出書房新社） 2009.12 『最後の晩餐 死ぬまえに食べておきたいものは?』（晶文社） 2011.8 『書斎探訪』（河出書房新社） 2012.5 『ホテルオークラ総料理長小野正吉 フランス料理の鬼と呼ばれた男』（柴田書店） 2014.4 『料理人の突破力 石鍋裕・片岡護・小室光博が語る仕事と生きかた』（晶文社） 2014.4 『覚悟のすき焼き 食からみる13の人生』（晶文社） 2015.9 共著 『パリ近郊の小さな旅 イル・ド・フランスの魅惑』（写真、吉村葉子共著、東京書籍） 1995.10、のち講談社文庫 『パリ20区物語』（写真、吉村葉子共著、東京書籍） 1996.9、のち講談社文庫 『パリで泊まるプチ・ホテル』（写真、吉村葉子共著、平凡社、コロナ・ブックス） 1998.10 『イル・ド・フランス :パリ近郊「印象派」の散歩道』（写真、吉村葉子共著、日経BP社、旅名人ブックス） 1998.6 『フランス田舎のプチホテル』（写真、吉村葉子共著、日経BP社、旅名人ブックス・ホテル） 1999.11 『シャンパーニュ 金色に輝くシャンパンの故郷へ』（写真、吉村葉子共著、日経BP社、旅名人ブックス） 1999.12 『パリの手わざ その場で買える職人の店』（写真、吉村葉子共著、平凡社、コロナ・ブックス） 1999.12 『フランスの田舎町 芸術家たちが愛した風景』（写真、吉村葉子共著、日経BP社、旅名人ブックス） 2000.11 『フランスの田舎で出会うおいしい料理とすてきなお土産』（写真、吉村葉子共著、角川書店） 2000.12 『「フランス」小さな街物語』（写真、吉村葉子共著、JTB） 2002.4 『吉本隆明「食」を語る』（聞き手、朝日新聞社） 2005.3、のち文庫 『パリの職人』（写真、吉村葉子共著、角川oneテーマ21） 2006.5 翻訳 『なぜ私が エイズ患者の告白』（ジュリエット、朝日新聞社） 1988.11、のち改題『なぜ私が AIDSになった、あるフランス人ジャーナリストの告白』(扶桑社文庫) 『旅人たちの食卓 近世ヨーロッパ美食紀行』（フィリップ・ジレ、平凡社） 1989.8 『フランス料理と美食文学』（フィリップ・ジレ、平凡社） 1990.11 『カトリーヌとパパ』（パトリック・モディアノ作、ジャン＝ジャック・サンペ絵、講談社） 1992.6 『父親はなぜ必要なのか?』（クリスティアーヌ・オリヴィエ、小学館） 2001.12 脚注 ↑ 『著作権台帳』 ↑ https://antiqueschool.jugem.jp/?eid=288 ↑ 『覚悟のすき焼き』 典拠管理データベース 全般 ISNI VIAF 国立図書館 ドイツ アメリカ 日本 学術データベース CiNii Books CiNii Research Related Articles~TimelinesTop QsFact Checks
