山田憲典

鳥取県出身。鳥取県立鳥取西高等学校卒業^[1]。明治大学法学部卒業。

日本最大、世界でも第二位の規模の製パン業者でありながら、同族経営企業でもある山崎製パンに於いて、38年間に亘り役員を務め、2018年に同社最高顧問に就任した^[2]。

1960年、山崎製パン入社。1980年取締役、1981年常務取締役、1990年専務取締役、1999年取締役副社長。2000年、デイリーヤマザキ代表取締役会長兼社長。2007年不二家代表取締役会長、不二家フードサービス代表取締役会長。2018年、山崎製パン最高顧問。2019年、ダロワイヨジャポン代表取締役会長。2025年12月29日付で不二家の代表取締役会長・取締役を辞任^[3]。

スイートガーデン会長、東ハト取締役相談役など傘下企業の役員も歴任した他、郷里鳥取県の県政顧問なども務めた。

1. ↑ “創立記念講演会”. 鳥取県立鳥取西高等学校 (2019年10月28日). 2020年5月18日閲覧。
2. ↑ 役員の異動に関するお知らせ
3. ↑ “代表取締役の異動（辞任）に関するお知らせ”. 株式会社 不二家 (2025年12月29日). 2025年12月29日閲覧。