山田酒造

1871年（明治4年）、山田与四郎によって創業した。現在は4代目^[1][2]。

創業地近くを流れる蟹江川は木曽川や庄内川の分流であり、酒造りに適した伏流水が湧き出ている。そのため、江戸時代から明治にかけて、蟹江川沿いでは稲作とともに酒造りが盛んだった。かつて蟹江町内には十数件もの造り酒屋があり、多くの蔵があった。現在は山田酒造と甘強酒造の2軒のみとなっている。

特別純米酒の銘柄である「最愛」（さいあい）はBABYMETALのメンバーの菊地最愛（きくちもあ）と同字であるため、日本全国のBABYMETALファンが山田酒造を訪問しており、「最愛」の販売数が増えているとされる^[3]。蔵に併設する商店にはBABYMETALのポスターや写真などが展示されている^[4]。

• 「醉泉」純米原酒
• 「醉泉」吟醸酒
• 「最愛」特別純米酒

名古屋国税局酒類鑑評会

令和元年度 - 純米酒の部^[5]

• 「最愛」優等賞受賞 - 令和元年受賞