日本醤油工業

北海道開拓の際、旭川の最初の入植者となる鈴木亀蔵が、札幌の笠原家と明治24年に共同で設立した笠原酒造店がルーツとなっている。6年後、笠原酒造店は他の地元酒蔵と合併し札幌酒造合名會社（現・日本清酒）を設立。以降、同社の旭川工場として活動。

太平洋戦争末期の昭和19年に国からの戦時転廃の指導により、野田醤油株式会社（現・キッコーマン）と日本清酒との間で覚書が交わされ、醤油の製造を行うことが決定、日本醤油工業が設立。「キッコーニホン」の銘柄は両方の社名を掛け合わせたものである。

• 1891年（明治24年） - 鈴木亀蔵が札幌の笠原家と旭川市曙1条1丁目に笠原酒造店を共同で設立。
• 1897年（明治30年） - 柴田酒造店を中心に笠原、本郷、山崎、山本、三浦、中川の6酒造店が合併し札幌酒造合名會社を設立。
• 1924年（大正13年） - 札幌酒造合名會社から札幌酒造株式會社に組織変更。
• 1928年（昭和 3年） - 札幌酒造は社名を「日本清酒株式会社」に改称。日本清酒を中心に片岡、岡田、笠原、藤田、田中、荒井、坂井の7酒造店が合併し統一銘柄を「千歳鶴」とする。「寿みそ」の醸造開始。笠原酒造店は日本清酒の旭川工場となる。
• 1944年（昭和19年） - 国からの戦時転廃の指導により旭川工場を醤油醸造工場に転換。キッコーマンの協力を得て日本醤油工業（キッコーニホン）として分離独立。
• 2006年（平成18年） - 日本清酒が保有していた日本醤油工業の株式をキッコーマンが取得。日本清酒との資本関係は消滅しキッコーマンのグループ会社となる^[1]。

醤油

• キッコーニホン特級醤油（日本醤油協会主催・全国醤油品評会で農林水産大臣賞を４度受賞）