梅林堂 (埼玉県)
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1864年（元治元年）、大里郡石原村出身の栗原久兵衛が上方での菓子職人修行を経て、実家にほど近い中山道沿いに旅人向けの茶屋を創業した[2]。明治期に入り、2代目の寅吉の時代に熊谷周辺に製糸工場が数多く進出し、料亭や料理店のための土産用の菓子の需要が高まると販路や事業規模を拡大させた[2]。
寅吉は新商品の研究開発および販売に熱心だったといい、ヨーロッパの手法を取り入れた多くの銘菓を生み出していたが[3]、江戸時代から桜の名所として知られる熊谷に相応しい銘菓として、1897年（明治30年）に荒川のさざれ石に見立てた「荒川さざれ」を創作した[3][4]。卵白を使った菓子「荒川さざれ」は熊谷銘菓の一つと称されており[4]、各種博覧会で表彰を受けた[3]。2011年（平成23年）の時点では「荒川さざれ」は時代の変化へ対応するためとの理由から「注文があった場合のみ製造販売する」との方針を採っている[2]。
5代目を継いだ儀一の時代に多店舗展開に乗り出し、1965年（昭和40年）深谷市に深谷店を出店したのを皮切りに、1960年後半に本庄市に本庄店、市内に熊谷駅前店やキンカ堂店、行田市に行田店を出店[2]、1990年代にも出店攻勢を続けた[2]。創業以来熊谷の地で150年以上にわたり菓子作りを続けており[1]、2024年（令和６年）の時点では、箱田本店（埼玉県熊谷市）を中心として、埼玉県内32店舗および群馬県に2店舗、東京都に4店舗の計38店舗の販売店舗を設けている[5]。
2022年現在の公式サイトは、トップが公式ショップとなっており、離島を除く日本国内各地への発送が可能となっている。
時間により風味が落ちることから海外への発送は行っていなかったが、海外向けに和菓子のサブスクリプション販売を行っている会社で梅林堂の商品が取り扱いされている[6]。
沿革
- 1864年（元治元年） - 創業者である久兵衛が京での主菓子修行の後に中山道沿いの石原村（現在の熊谷市石原）にて創業
- 1890年（明治23年） - 二代目寅吉
- 1921年（大正10年） - 三代目徳太郎
- 1925年（大正14年） - 三代目徳太郎が急逝したため寅吉が四代目利一郎の後見役となる
- 1927年（昭和2年） - 四代目利一郎が引き継ぐ
- 1952年（昭和27年） - 株式会社設立
- 1958年（昭和33年） - 熊谷市本町に出店
- 1965年（昭和40年） - 五代目儀一が社長就任
- 1993年（平成5年） - 現社長である六代目良太が社長就任
- 2014年（平成26年） - 本社兼工場を熊谷市佐谷田に移転