森山サチ子
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森山 サチ子（もりやま サチこ）は、日本の菓子研究家。テレビの料理番組に数多く出演し、菓子教室の主宰や洋菓子店の経営にも携わる。
長崎県立長崎高等女学校卒業。料理、菓子の研究家だった祖母の教示を受け、結婚後に本格的なお菓子作りの研究に取り組む[1]。東京高等製菓専門学校（現・東京製菓学校）の洋菓子科、和菓子科修了後フランス、ドイツに渡り、製菓学校や研究所においてヨーロッパ菓子のレシピを習得[2]。スイスのリッチモンド製菓学校の菓子コースで学び、研鑽を重ねる[2]。また、アメリカやイギリスの製菓学校にて課程を修了しケーキデコレーター（ケーキの上にクリームを絞り出して飾り付けをする人）のディプロマを取得する[2]。
東京都杉並区荻窪にて ″森山サチ子お菓子教室″ を主宰した後、荻窪駅前と銀座六丁目のすずらん通りに欧風洋菓子店 ″Fussen″(フュッセン)[注 1]を開店させ経営する傍ら[3]、NHK教育「きょうの料理」、キユーピー3分クッキングなどのテレビ番組に出演し、手作りのお菓子の普及に注力する。
著作には雄鶏社より出版された ″ぶきっちょさん″ シリーズなど多数の料理本が存在する。
出演番組
- きょうの料理（NHK教育）- 毎月1回放送されていた「楽しい菓子づくり」の回に、1980年代から1990年代前半にかけて不定期出演。
- キユーピー3分クッキング（CBCテレビ）（1975年4月 - 1977年3月、 1993年 - 1994年3月）- 土曜日放送・お菓子作りのレギュラー講師。
