橋谷義孝
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鳥取県日野郡宮原村（のち日野郡溝口村宮原・日野郡溝口町宮原、現・西伯郡伯耆町宮原）生まれ。橋谷義治の二男[5]。溝口尋常高等小学校、鳥取県立第二中学校（後の米子中学、現・米子東高校）を経て1915年、東北帝国大学農科大学[8]（現・北海道大学農学部）を卒業する[4][9]。大日本麦酒に入社する[5]。
1923年、農学博士の学位を受く[2][5]。1930年、薬用酵母剤「エビオス」を創製する[4]。1931年、麦酒醸造に関し、学術研究及び視察のため欧米に出張する[3]。名古屋工場長を経て1935年、吹田工場長[5]。
1936年、それまでの研究成果をまとめた『酵母学』（岩波書店）を刊行する。吹田商工会議所会頭、日本発酵工業社長[4]、大日本ビタミン製薬会長[6]などをつとめる。
