河瀬璃菜

福岡県福岡市で生まれる。両親と3歳上の兄がいる。料理好きな母のもとに多くの人が集う家庭であったという^[3]。

22歳で上京。料理学校を卒業後、2013年にレシピ制作会社に入社し、レシピ開発を担当した。

後に独立し、以後はレシピ開発・商品開発・レシピ動画制作・企画執筆・編集・イベントメディア出演・料理教室など、食にまつわる様々な活動を行っている（本人いわく「食に関しては何でもやっている感じ」）^[3]。食べ歩き取材による記事も多い。近年では^[いつ?]地方を元気にするための6次化商品の開発や地方事業者のコンサルティングに力を入れており、日持ちしないパクチーの味をいつでも楽しめるようにと調味料にした「パクチー醤油」^[4]や、油で揚げずに食べられるフィッシュフライ「山田のフラヰ」^[5]などの商品を生み出している。

SNSでの総フォロワー数は10万人^[いつ?]。

• パクチー醤油（ヤミー・ザ・パクチーブランド）
• 山田のフラヰ（山田水産）
• グルテンフリー 発芽玄米パスタ、バタフライピー ブルーティー、ダイエットプーアール茶（エル・ローズ）^[6]

• ジャーではじめるDETOX WATER（2015年、双葉社） ISBN 978-4575309171
• TJMOOK 決定版！節約冷凍レシピ（2015年、宝島社） ISBN 978-4-8002-4364-5
• ダイアコレクション 発酵いらずのちぎりパン（2015年、ダイアプレス、著者：フードクリエイティブファクトリー） ISBN 978-4802301091
• 扶桑社ムック 燻製ライフ（2016年、扶桑社） ISBN 978-4594610654
• COOK BOOK Vol.1 和鍋と洋鍋でつくるシンプルシックな大人レシピ（2017年、扶桑社） ISBN 978-4594078560

• こどもパティシエ マジカルレシピ（2015年、セブン&アイ出版）
• 海上保安庁のおいしい船飯（2016年、扶桑社）
• TJMOOK ふくろうBOOKS 腸で免疫力を上げる本（2016年、宝島社、著者：五十嵐ゆかり）

• ぐるなび みんなのごはん、食市場、デート特集、幹事の味方、dressing
• レッツビューティ 美人のタネ
• RIZAP
• エバラ食品工業
• たまな商店
• TABI LABO
• キユーピー MORI MALL
• 大地宅配
• ウーマンエキサイト
• ビュートピ
• Nadia
• 綺麗のトリセツ

• GLAMOROUS「サルバチアダイエットプログラムレシピ」「デトックスウォーターレシピ」（講談社）
• 女性自身「ジャーサラダ特集」（光文社）
• Ambitious「男料理教室レシピ」（晋遊舎）
• ar「二人ごはんは二人で作る」（主婦と生活社）
• Gina（ぶんか社）
• 週刊プレイボーイ（集英社）