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泡菜

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泡菜(ほうさい)とは中国語で「野菜の漬物」(泡=漬ける、菜=野菜)を指す言葉である。文脈により以下のどちらかを指すことが多い[1]。

  • 四川泡菜
  • キムチ(上記と特に区別する必要がある場合は朝鮮泡菜[2]、韓式泡菜[3]、または韓国泡菜[4]と呼ばれる)

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