津田陽子
From Wikipedia, the free encyclopedia
津田 陽子(つだ ようこ)は、日本のパティシエ。
1987年にフランスへ渡り、料理学校ル・コルドン・ブルー、エコール・ルノートルなどでお菓子作りを学ぶ。
1991年からお菓子教室を主宰。
京都市内にお菓子の店「ミディ・アプレミディ」、お菓子材料と器具のブティック「ミディ・アプレミディ ビス」を開く。ミディ・アプレミディはロールケーキ「フロール」が人気だった。
2018年、京都市に「洋菓子司tsudayoko」を開店。「菓道家」として教室を通じて、お菓子作りから生まれたあらゆる生き方に通じる「作法」を生徒に伝えている。