深海鮫肝油 From Wikipedia, the free encyclopedia 深海鮫肝油(しんかいざめかんゆ、英: Shark liver oil)は、深海鮫から抽出される肝油。 鮫肝油は、古くから民間薬でヘミングウェイの『老人と海』でも描写され、1990年代には保湿剤のスクアレンの主な原料で、「鮫肝油エキス」として健康食品が販売されてきた[1]。 スクアレン アルキルグリセロール n-3系脂肪酸 スクアラミン その他のアミノステロール 出典 ↑ 海谷篤「天然スクアレン、スクアランの用途と最近の原料事情」『油化学』第39巻第8号、1990年、525-529頁、doi:10.5650/jos1956.39.8_525、NAID 130001019606。 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食)。表示編集 Related Articles