牛乳煎餅

大正の中頃、豊富に生産されていた大島の牛乳を用い、伊豆大島、元町にて和菓子の製造販売を手がけていた甘晴堂にて考案されたとされる^[1]。牛乳を豊富に用い水を一滴も使わないのが特徴で、その上にバター、卵、砂糖を加えた伊豆大島の焼き菓子として知られている^[2]。