玉栄

1954年に「山栄」と「白菊（新菊水）」を掛け合わせて育成された品種^[2]。地方番号は34-1。

1959年に配布開始。

1965年に命名。

心白の発現頻度が低く、熟期がやや早いことから、胴割れ粒が多いため外観品質が劣る。このため精米特性が劣り、吟醸酒には不向きとされる^[3]。

• 交配系譜

主に湖南・湖東平坦部の地力中庸〜やや秋落ち田に適し、強度の秋落田、強湿田には不適。穂数過多になりやすいので基肥はやや減量し収量・品質が低下しないよう注意する必要がある。また、早期落水は、品質低下の原因になりやすいので避ける。なお、酒米は胴割れの発生を極力防ぐ必要があるので、適期刈り取りを行うとともに、乾燥は予備乾燥を経て仕上げ乾燥を行う^[4]。

玉栄から育成された品種に滋賀県農業試験場が開発した吟吹雪^[5]、鳥取県農業試験場が開発した鳥姫（鳥系酒87号）がある^[6]。