盛田庄兵衛
From Wikipedia, the free encyclopedia
概要
上北郡七戸町は、八甲田山の東側に位置し、東に上北郡東北町、南に十和田市、西に青森市に接する。農業の他に酪農と競走馬生産が盛んである。盛田庄兵衛は、呉服や雑貨のを扱う近江商人だった盛田平次兵衛が、1777年（安永6年）に近江高島から北前船を使い七戸へ渡り、酒造業を創業したことに始まる[1]。盛田庄兵衛は代々「庄兵衛」を襲名してきたが、現在の11代目・社長は初代の「平治兵衛」を襲名している[1]。
盛田庄兵衛の蔵の仕込み水は、東八甲田山系の雪解け水「高瀬川伏流水」が使用されている[1]。ブナの森の八甲田山系の山を水源とする高瀬川の伏流水は、清冽でミネラルを含む軟水である[1]。酒米は青森県農林総合研究センターで育成された南部地方の「まっしぐら」、県が開発した「華想い」「華吹雪」「華さやか」「吟烏帽子」などを、35〜60％の範囲で精米して酒造りを行っている[1]。「基本に徹する」をモットーに南部流の伝統的手法を守っている[1]。
- 銘柄「駒泉」の由来
- 七戸町は平安時代に名馬を産していたと伝えられる馬産地であり、美味しい水に恵まれていることから名付けられた。
銘柄
朔田（さくた） - 初心に還る酒がコンセプト、スタンダード銘柄。控えめな香りと米の旨味のある酒[2]。
- 純米吟醸 朔田 はじまりの朔田『新月』
- 純米吟醸 朔田 こううんの朔田『三日月』
- 純米大吟醸 朔田 とくべつの朔田『月ノ雫』
- 季節限定 純米吟醸 朔田 よろこびの朔田『月朧』春生
- 季節限定 純米吟醸 さく田 『たまうさ』おりがらみモッシュッシュ
- 季節限定 純米吟醸 朔田 そのままの朔田 無濾過 生原酒
七力（しちりき） - 青森県の酒米「華想い」を使った純米吟醸酒。フルーティーな香りとコクのあ酒[3]。 classic 純米吟醸 七力 山廃
- 季節限定 classic 純米吟醸 七力 無濾過 原酒
- 季節限定 classic 純米吟醸 七力 春しぼり 無濾過 生原酒
- 季節限定 classic 七力 Sky Blue
- 季節限定 classic 七力 Royal Blue
- 季節限定 classic 七力 Rice Yellow
- 季節限定 classic 七力 Fire Red
- 季節限定 classic 七力 ななかすみ
- 季節限定 modern P⍜7 SHICHIRIKI しぼりたて生 ねぶた七力
- 季節限定 modern P⍜7 SHICHIRIKI プラチナ 純米大吟醸 雫取り
- 季節限定 modern P⍜7 SHICHIRIKI ななりんご
駒泉（こまいずみ） - 七戸町の馬の文化を象徴する銘柄。すっきりとしたのどごしとキレのある酒[4]。
- 大吟醸純米 駒泉 真心 黒ラベル
- 味大吟醸 駒泉 真心 白ラベル
- 純米吟醸 駒泉 山廃
- 特別本醸造 駒泉 辛口 赤ラベル
- 吟醸 生貯蔵酒 駒泉 ロシナンテ
- 吟醸 かすみにごり酒 駒泉 雪中八甲田
- うまうま荷馬シリーズ 吟醸『駒泉』鯖
- 純米大吟醸 生貯蔵酒 駒泉 至上の真心
- 季節限定 純米吟醸 駒泉 穆王八駿『奔霄』あらばしり
- うまうま荷馬シリーズ 純米吟醸『駒泉』サーモン
- うまうま荷馬シリーズ 吟醸『駒泉』マグロ
- うまうま荷馬シリーズ 吟醸 原酒『駒泉』八甲田牛
作田（さくた） - 青森県の酒造好適米レイメイを使った特別純米酒。優しさとキレが両立した酒[5]。
- 特別純米酒 作田 特別契約栽培米
- 季節限定 特別純米酒 作田 旨口
- 季節限定 特別純米酒 作田 辛口
- 季節限定 特別純米酒 作田 爽口
- 季節限定 特別純米酒 作田 生酛
- 季節限定 特別純米酒 作田 ひやおろし