相田康次

新潟市内の高校に通う2年生のときに、スカウトされ、モデルになる。東京青山の母親のレストランに来ていたプロダクションの人に誘われ、フジテレビに連れて行ってもらうことになり、その際、横澤彪プロデューサーの目に留まり、『笑っていいとも!』の出演が決まる。

1986年に神田利則と共に、4代目いいとも青年隊「半熟隊」としてデビュー^[2]。『笑っていいとも!』（フジテレビ）に1985年3月31日に初出演し、1987年10月2日まで担当した。当時、楽屋が同じだった中山秀征（『ライオンのいただきます』アシスタント）に可愛がられていた。その縁により『アナザースカイ』（日本テレビ）2018年11月30日放映「中山秀征がパリで感動の再会！ミシュラン料理人との意外な過去。」で、中山が相田の営むパリのレストランを訪れた。

芸能界引退後、幼少から料理が好きだったこともあり母親のステーキレストラン（鉄板割烹）の 「はせ川」を手伝うため、料理人に転身し修業を積む。

伯父を訪ねてパリに行った時に到着して２時間もしないうちに「ここに住んでしまおう」と決め、1997年にフランスに渡る。ホテルのレストランで勤務しながら、日本へのバイヤーとしてワインの輸出業に携わった後、2005年、パリにカウンター割烹「あい田」を開店^[3]。オープン当初はカウンターとテーブル、個室があったが、2012年に現在のカウンター席が8席のみスタイルに改装した。

2007年2月25日放送の毎日放送（MBS）制作　人間密着ドキュメンタリー番組「情熱大陸」に、「あい田」のオーナーシェフとして出演した。

2008年、「あい田」はレストラン格付けガイド「ミシュランガイド」08年フランス版でフランス国内の日本食レストランとして初めて「１つ星」を獲得した^[4]。2021年の取材では「良質な食材を、いかに手を加えず料理として成立させるか、を考えながら、日々カウンターに立っている」と語り、2023年現在も1つ星を保ち続けている^[5]。

2022年7月24日にオープンした図書館等複合施設「まちやま」^{[注 1]}の1階にビブリオテックカフェアイーダを開業^[6][7]。

2023年、新潟市で「ことぶき寿司」などを運営するenn株式会社が、同シェフとメニューの共同開発や販売の面で提携することを明らかにした^[8]。

1. ↑ 同施設は建築家の隈研吾氏が手掛けている。

1. ↑ “パリで星獲得、カウンター料理で魅了 相田康次シェフ”. 日本経済新聞 (2022年6月15日). 2023年10月25日閲覧。
2. ↑ “元いいとも青年隊シェフ快挙の「１つ星」 - 芸能ニュース”. nikkansports.com. 2023年10月25日閲覧。
3. ↑ 料理王国 (2021年8月2日). “パリで日本料理で初めて一つ星を獲得した「あい田」相田康次さん”. 料理王国. 2023年10月25日閲覧。
4. ↑ Nast, Condé (2012年3月6日). “美食の都、パリを席巻するのは、若き日本人シェフたち！──相田康次（パリ『あい田』）”. GQ JAPAN. 2023年10月25日閲覧。
5. ↑ “Aida - Paris - ミシュランガイドレストラン”. MICHELIN Guide. 2023年10月25日閲覧。
6. ↑ “【図書館等複合施設 まちやま】隈研吾氏設計の図書館が三条に！ガレットが自慢のカフェもあるよ”. 日刊にいがたwebタウン情報｜新潟のグルメ・イベント・おでかけ・街ネタを毎日更新. 2023年10月25日閲覧。
7. ↑ “隈研吾氏「まちやま」は空間と時間と記憶をつなぐ”. ケンオー・ドットコム、kenoh.com. 2023年10月25日閲覧。
8. ↑ “新潟の「ことぶき寿司」、商品開発などで仏シェフと連携”. 日本経済新聞 (2023年8月4日). 2023年10月25日閲覧。

• 店の許可があれば公式サイト設置