知多牛 From Wikipedia, the free encyclopedia 知多牛(ちたぎゅう)には、知多牛(響)と知多和牛(誉)が含まれる[1]。知多牛(響)とは、愛知県酪農農業協同組合尾張支所管内の愛知県知多市、大府市、東海市、半田市、常滑市、東浦町、阿久比町、武豊町、美浜町、南知多町で1年以上肥育された肥育期間が22ヶ月齢以上の交雑種であり、肉質等級が2等級以上のものである[1]。そして知多和牛(誉)とは、知多牛(響)と同じ所管内で1年以上飼育された飼育期間24ヶ月齢以上の肉質等級3以上の黒毛和牛である[1]。 1 2 3 寺前、仲川(2018)、41-42頁。 参考文献 寺前俊孝、仲川直毅「知多牛(響)の銘柄化に関する研究--愛知県酪農農業協同組合の取り組みを中心に--」『三重法経』第150号、三重短期大学法経学会、2018年、37-51頁、ISSN 02875810。 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食)。表示編集 この項目は、農業に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(ウィキプロジェクト 農業/Portal:農業)。表示編集 この項目は、愛知県に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:日本の都道府県/愛知県)。表示編集 Related Articles