福井俊郎

1931年（昭和6年）、兵庫県で生まれる^[2]。

川西小学校から県立伊丹中学に進むはずだったが^[3]、6年生の担任から勧められたこともあり、1944年（昭和19年）、旧制甲南高等学校尋常科入学（尋常科4年、高等科3年）^[3]。終戦後の学制改革により高等科を1年で修了^[3]。大阪大学へ進学。

1958年、「Enzymatic studies on the phosphorus in potato starch.」で理学博士^[4]。

2026年3月18日、腎不全のため死去。94歳没^[1]。

没後、死別日付で正四位に叙され^[5]、瑞宝中綬章が追贈された^[6]。

• 1931年 - 兵庫県生まれ^[2]
• 1949年 - 旧制甲南高等学校高等科1学年修了^[3]
• 1953年 - 大阪大学理学部化学科 卒業^[2]
• 1958年 - 大阪大学大学院理学研究科 博士課程修了、理学博士^[2]
• 1958年 - 大阪大学 助手^[2]
• 1958年 - アメリカ・パデュー大学 博士研究員^[2]
• 1964年 - パデュー大学 訪問助教授^[2]
• 1966年 - 大阪大学 助教授^[2]
• 1970年 - 大阪大学 教授^[2]、大阪大学産業科学研究所（食品化学部門）3代教授^[7]
• 1989年 - 大阪大学産業科学研究所 所長（17代、1989年8月1日 - 1993年7月31日）^[3][8]
• 1995年 - 大阪大学 名誉教授^[2]