肉桂餅

肉桂餅発祥の地である。

• 八百源来弘堂（大阪府堺市）- 肉桂餅の元祖^[2]。
• 本家小嶋（大阪府堺市）- こしあんを採用している^[3]。

肉桂餅を主に製造する和菓子屋が多々存在する。この地域を代表する和菓子（銘菓）でもある。

• 肉桂餅本舗 いげたや（揖斐郡池田町）- 池田町内の老舗和菓子屋さん^[4]。こしあんを採用している。
• マブチ 餅松商店（揖斐郡池田町）- 粒あんを採用していて、「池野名物 肉桂餅」として販売している。
• 神原屋（揖斐郡揖斐川町）- 揖斐川町内の老舗和菓子屋さん^[5]。肉桂餅やゆず餅が有名。粒あんである。
• 揖斐菓匠庵 みわ屋（揖斐郡揖斐川町）- 揖斐川町内の老舗和菓子屋さん^[6]。「奇跡のシナモン大福」として販売している。
• 柏鳥堂（揖斐郡大野町）- 大野町内の老舗和菓子屋さん^[7]。

• 名月堂（京都府京都市）- 「八つ橋」にヒントに肉桂粉を混ぜ入れ、滑らかな『ニッキ餅』の原型を作った和菓子屋^[8]。

その他にも、滋賀県内にはにっき餅を販売する和菓子屋さんが多く存在する

1. ↑ author (2021年9月28日). “八百源来弘堂｜創業200余年の老舗店！肉桂餅とはどういうお餅なのか？”. SAKAnavi. 2024年12月14日閲覧。
2. ↑ “大阪府堺市の肉桂餅なら元祖肉桂餅本舗八百源来弘堂”. 有限会社八百源來弘堂. 2024年12月14日閲覧。
3. ↑ “本家小嶋 | 大阪府 | 和菓子 | 芥子餅”. 本家小嶋. 2024年12月14日閲覧。
4. ↑ “いげたやの肉桂餅” (2012年11月21日). 2024年12月14日閲覧。
5. ↑ “Instagram”. www.instagram.com. 2024年12月14日閲覧。
6. ↑ “創業明治22年。揖斐の地から始まるお菓子づくり”. 揖斐菓匠庵 みわ屋. 2024年12月14日閲覧。
7. ↑ “岐阜 和菓子・大野町まごころ菓 柏鳥堂TOP”. 岐阜 和菓子 まごころ菓 柏鳥堂. 2024年12月14日閲覧。
8. ↑ “名月堂”. meigetudo.com. 2024年12月14日閲覧。

• 餅
• 和菓子