赤てん From Wikipedia, the free encyclopedia 赤てん 赤てん（あかてん、赤天とも表記）とは、島根県の主に浜田市で製造・販売される魚肉練り製品である。魚カツに分類される。 魚肉のすり身に赤唐辛子を練り合わせ、パン粉を表面にまぶして揚げる。そのため製品名のとおり赤い色を帯びており、辛味が利いている。 製造業者は浜田市に数社と、松江市（旧・東出雲町）にもある。島根県下のスーパーマーケットでは大概販売されている。 類似製品 がんす（広島県） 魚ロッケ・ミンチ天（佐賀県、大分県など） フィッシュカツ（徳島県） じゃこカツ（愛媛県） 外部リンク 赤てんの江木 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 Related Articles
