野乃鳥

設立は、2004年（平成16年）5月21日である^[4]。代表取締役社長は、野網厚詞である^[4]。飲食店の経営の他に、加工食品の販売、店舗の企画、経営コンサルタントなどの事業を行う^[4]。従業員数は、30人である（2016年12月時点）^[4]。

本社所在地は、兵庫県伊丹市北伊丹一丁目12-1である^[4]。本店所在地は、大阪府池田市栄町4-4である^[4]。鶏料理には、播州百日どりやひょうご味どりを使用している^[5][6]。焼鳥を焼く炭には、紀州備長炭を使用している^[7]。

「株式会社 野乃鳥（ののとり）」は、1998年に大阪府池田市で創業した焼き鳥・鶏料理チェーンです。「鳥、まるごと。」をコンセプトに、生産から加工、流通、飲食経営までを一貫して手がける「鶏の総合商社」を目指した事業展開を行っています。 主な沿革は以下の通りです。 創業と事業の歩み 1998年：創業 代表の野網厚詞氏が大阪府池田市に焼き鳥居酒屋を開業したのが始まりです。 2011年：株式会社野乃鳥 設立 事業の法人化を行い、株式会社野乃鳥を設立しました。 「地鶏復活プロジェクト」の開始 兵庫県多可町の「ひょうご味どり」など、希少な地鶏の生産・流通を支えるプロジェクトを推進し、農業高校との連携（播磨農業高校など）を通じて次世代の育成にも取り組んでいます。 2021年：東京進出 1月、KOBE YAKITORI STAND 野乃鳥 新宿店をオープンし、関西から首都圏へ進出しました。 現在 大阪、兵庫、東京を中心に、高級志向の「野乃鳥 日本橋」や、カジュアルな「焼き鳥スタンド」業態、お取り寄せ専門の「鳥マルシェ」など、多様なブランドを展開しています。 また、2020年より「アイユー食品」株式会社を事業継承し、持続可能な地域に根ざした「鶏の総合商社」を目指した事業展開を行っています。 また、創業の地、大阪池田市を大切にしており、まちづくり会社「Ikeda Role and Creation株式会社(イケダロールアンドクリエイション)」の代表も務め、池田市観光案内所・大阪池田ゲストインフォメーションの運営、池田のまちづくりに携わり、池田市の御当地グルメ「池カラ」を開発し、トリを通して食文化の啓蒙活動にも務める 株式会社野乃鳥 アイユー食品株式会社