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Corviche
Gastronomía de Ecuador
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El corviche es un bocado cuyo origen se sitúa en la Provincia de Manabí, de la costa ecuatoriana, consiste en una masa elaborada con plátanos verdes, especias, maní y relleno de carne de pescado de mar. El corviche se sirve durante el desayuno, almuerzo, merienda o días festivos. Su forma de cocción puede ser frita u hornada y mayormente en Ecuador.[1]
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Plátano, especias, maní y pescado
Otros: camarón, pollo y queso montubio| Corviche | ||
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| Tipo | Desayuno, merienda, bocadillo | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes |
Plátano, especias, maní y pescado Otros: camarón, pollo y queso montubio | |
Este bocadillo es tradicional en la gastronomía de la costa del Ecuador. Su textura es crujiente por fuera y blanda en el centro, y en su interior se mezclan el maní y el pescado.[2]
Descripción
Acompañamiento
Se lo suele acompañar con salsa de cebolla, tomate y jugo, aunque hay quieren prefieren consumirlo con café.
También se lo conoce como Corvique y es un producto apetecido por los ecuatorianos.
